Receta de col coreana
Me gusta la comida picante, aunque probablemente ya lo hayas adivinado por el nombre del blog. Siempre que hay un antojo de un plato de verduras picante en casa, preparo este salteado de coles picantes de Szechuan (手撕包菜) para mi familia.
Lo hemos hecho para la cena de hoy, simplemente lo hemos servido con un poco de arroz. ¡Y estaba súper delicioso! ¡Así que quería dar las gracias por compartir esta receta! Aunque era “sólo col”, salió muy sabrosa y satisfactoria. Gracias de nuevo
Para mi familia: usé media col morada (cocida primero, ya que es mucho más dura/densa que la col napa) además de media napa, alrededor de 1 cucharadita de jengibre fresco picado, algunas escamas de pimienta roja (¿1/2 cucharadita? ), unas 2 cucharaditas de salsa picante coreana go-chu-jang, un poco más de salsa de soja durante la cocción, 1 cucharadita de pasta de gambas, aproximadamente 1 cebolla verde de la parte blanca de la cebolla verde (al final de la cocción) + algunas escamas de pimienta roja aquí y allá.
Me encanta este plato sencillo pero delicioso, gracias por compartirlo… una pregunta sobre la col: Yo utilizo la col de Taiwán que tiene hojas más grandes y un sabor más dulce: ¿su receta sólo utiliza col verde normal?
Tofu de col china
Hoy voy a compartir la receta de col más popular en China – que será Shou Si Bao Cai (手撕包菜). Bao cai es repollo；shousi significa desgarrado a mano, lo que explicaré más adelante. Se trata literalmente de repollo salteado pero es tan básico y popular que si preguntas a cualquier chino, conocerá este plato y punto.
Puedes comparar la estructura interior. Ambas están completamente bien para utilizarlas en esta receta. Saldrán igualmente deliciosos. Pero si quieres que coincida con el nombre – El repollo salteado que se desmenuza a mano, querrás usar el repollo asiático ya que es mucho más fácil de desmenuzar. La normal es demasiado sólida para trabajar con la mano y hay que cortarla con un cuchillo.
Yo sólo utilizo la mitad de esta col. Retira el tallo central duro. Poner los dos pulgares en el centro y romperlo. Rompe todos los trozos en tamaños más pequeños. De esta manera, usted puede conseguir que los bordes dentados. Creo que ayuda a que el sabor se infunda en la col. Recojo un poco de tallo duro, puedes cortarlo en rodajas y cocinar con él o desecharlo. Depende de ti.
Rollos de col chinos
Prepara un rápido y delicioso salteado de col con mi fácil receta. Este salteado de col al estilo chino es una guarnición perfecta y va bien con cualquier cosa. ¿Te gusta la col? No. Quiero decir si te gusta la col como a nosotros. Este salteado de col vegano es nuestro favorito. En este post te muestro cómo hacer un sabroso salteado de col perfectamente cocinado y crujiente con tonos suaves, dulces, picantes y umami. ¡Se acabó el repollo empapado y blando!
Este salteado de col asiático se cocina a fuego alto con un toque de aceite y simples ingredientes aromatizantes como el ajo y la salsa de soja. Un par de otras verduras como la zanahoria y los pimientos se utilizan como sus compañeros de confianza. El plato es vegano, pero se puede incluir fácilmente huevos o carne para aumentar la nutrición.
Para una comida más sencilla, sírvelo sobre arroz normal o con roti. Llena tus sándwiches, wraps y panecillos con esta saludable y sabrosa bondad. O transforma este salteado de col vegano en una comida nutritiva añadiendo unos fideos hervidos o arroz cocido al dente. En un abrir y cerrar de ojos tendrás listo un bol de fideos salteados con col o arroz frito. Consulta mi sección de consejos profesionales para saber más al respecto.
Vinagre de col china
Receta de col salteada – Rápido, fácil y delicioso salteado de col al estilo chino. Se trata de un plato de acompañamiento que se sirve con las comidas indias y que sólo se tarda 15 minutos en preparar. Este humilde “Patta Gobhi ki Sabji” o repollo salteado es vegano, sin gluten y saludable.
Este repollo salteado es un plato de acompañamiento indio con especias también conocido como Patta Gobhi Sabzi. La receta de col sabji tiene un temple terroso de salsas y la col tierna cocida está condimentada con chile.
Un plato de col salteada muy sencillo y delicioso, también conocido como Patta Gobhi ki sabzi. Se puede servir como guarnición de una comida india o va bien como relleno en envoltorios, rollitos de primavera, sándwiches, Masala Dosa, o incluso con roti, paratha o arroz normal. También se puede utilizar en la preparación de chowmein de verduras y fideos.
También se puede hacer col sabzi en diferentes estilos, como col sabzi al estilo punjabi, receta de aloo patta gobhi, col sabzi al estilo maharashtriano, patta gobhi aloo ki sabji, patta gobhi matar ki sabji, col kofta al curry, etc.
