Spaghetti nombre chino
Fideos Lo Mein resbaladizos mezclados en una salsa Lo Mein con toneladas de verduras y proteínas de su elección. El estándar de oro de la comida para llevar se reduce a la salsa adecuada y a los fideos correctos – ¡entonces estás a sólo 6 minutos del cielo de los fideos!
– Fideos Lo Mein – para el estilo de la comida para llevar, utiliza fideos amarillos frescos (normalmente etiquetados como “fideos de huevo”) que tengan unos 3mm / 1/8″ de grosor. Por “frescos”, me refiero a los que se consiguen en la sección de la nevera de las tiendas de comestibles (los australianos – Coles, Woolies, etc, los encuentran en la sección de pasta de la nevera). Estos fideos tienen la textura masticable y resbaladiza que te gusta de la comida para llevar.
Pero en realidad, también puedes hacer Lo Mein con cualquier tipo de fideos -gruesos, finos, frescos, secos, de huevo o de arroz- o fideos ramen, o incluso espaguetis u otra pasta larga. ¡Lo Mein no juzga! Estará delicioso con CUALQUIER tipo de fideos (o pasta, créeme, nadie lo sabrá).
Un Lo Mein de primera calidad requiere una gran salsa – ¡y esto es lo que necesitas para un Lo Mein de calidad para llevar! Verás estos ingredientes en prácticamente todos mis salteados y fideos – ¡son el santo grial de la cocina china!
Espaguetis chinos salteados
La cocina asiática es conocida por sus platos salteados, y la comida tailandesa no es una excepción. Esta receta de fideos salteados lleva una sabrosa salsa salteada junto con zanahorias, champiñones, brócoli, pimiento rojo y brotes de soja. Siéntase libre de cambiar algunas de las verduras por sus favoritas, o añada un poco de proteína como pollo, tofu o camarones (o una combinación). La salsa también puede hacerse vegetariana o vegana sustituyendo algunos de los ingredientes.
Aunque la mayoría de los platos de fideos tailandeses se preparan con fideos de arroz, también hay varios platos de fideos tailandeses de inspiración china que se preparan con fideos de trigo o de huevo, como en esta receta. Pero sea cual sea el tipo de fideos que se utilice, este salteado seguro que satisface, ya que los salteados tailandeses nunca son insípidos ni carecen de sabor.
Receta de espaguetis chinos
Los fideos vegetarianos, también conocidos como Vegetable noodles, son un plato indochino fácil de preparar que sirve como opción de cena o comida rápida. Hecho con fideos a elección, algunas verduras básicas, un toque de pimienta negra y su salsa favorita, este plato de fideos vegetales es el sabor disfrazado de simplicidad. Es una comida completa y no necesitarás ningún acompañamiento. Pero estas salsas Chilli Paneer, Gobi Manchurian, Paneer Manchurian y Vegetable Manchurian son excelentes acompañantes.
Los combos de fideos y verduras o carne son muy populares en todo el mundo. Se han convertido en comida reconfortante para muchos. Sirve un plato de fideos calientes y humeantes directamente del wok, y tendrás grandes sonrisas alrededor de la mesa.
Los fideos con verduras son un plato saludable de inspiración china en el que los fideos cocidos se saltean con muchas verduras. Además, el plato se sazona con un poco de salsa, vinagre y pimienta negra para aumentar el sabor.
Lo mejor de este plato es que no hay una gran lista de ingredientes ni mucho trabajo de preparación, excepto cortar las verduras mixtas. Esto hace que los fideos vegetarianos sean una opción de receta perfecta que la gente que trabaja debería tener cerca para una noche de semana ocupada.
Salsa china para espaguetis
La singularidad de esta receta consiste en que los fideos se fríen en la sartén hasta que adquieren aroma antes de saltearlos con otros ingredientes. Este paso es el secreto de por qué los fideos fritos tradicionales cantoneses son tan sabrosos, con una capa adicional de aroma de wok que no se encuentra en otros fideos salteados.
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Puedes utilizar cualquier tipo de fideos asiáticos para esta receta. Los fideos de arroz, los fideos ramen, los fideos udon, los fideos de trigo sarraceno, los fideos de huevo, los fideos de arroz e incluso los espaguetis son adecuados. Los fideos finos son mi elección, ya que tienen una mayor superficie de contacto con el wok durante la fritura, lo que genera un mejor aroma de wok en el proceso. Estos tipos de fideos están disponibles en cualquier tienda de alimentación asiática.
La salsa salada para saltear es sencilla. Sólo necesitas un poco de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y un poco de salsa de ostras vegetariana si lo prefieres. Sugiero mezclar todos los ingredientes de la salsa en un bol pequeño antes de verterlos en los fideos para que se mezclen bien con los fideos.
