Comida china americana
Nuestros Valores TL’s Four Seasons Chinese & Japanese Restaurant es donde encontrará deliciosa cocina japonesa y china y un completo surtido de sushi a precios excelentes, todo ello combinado en un ambiente relajante y encantador.
Este símbolo también representa nuestra filosofía aquí en TL’s Four Seasons. Clasificamos los alimentos por su propio sabor, porque el concepto de armonización de la comida no se detiene en los platos individuales, sino que se traslada a toda la experiencia gastronómica.
Nuestra filosofíaPara los chinos y los japoneses, el concepto del “Yin” y el “Yang” ocupa un lugar muy destacado en sus culturas. En el “arte de cocinar”, la comida rara vez puede encontrar un solo condimento, porque va en contra de la filosofía del “Yin y el Yang”. Por eso, en el proceso de preparar nuestros platos y ofrecer una experiencia gastronómica agradable, nos esforzamos por lograr el equilibrio perfecto, o como nos gusta decir, la “Armonización de Mix & Match.”
¿Hay restaurantes chinos en Japón?
También atienden a los gustos japoneses. Actualmente, la mayoría de las ciudades japonesas tienen al menos un restaurante chino, ya que esta cocina es muy popular.
¿Son populares los restaurantes chinos en Japón?
Popular en Japón, el mapo tofu se consume tanto en casa como en restaurantes. Disfrutada tanto en restaurantes como en casa, la comida china goza de gran aceptación en Japón. Esto puede deberse a que China y Japón entran en la esfera de la cultura alimentaria de Asia Oriental, y ambos países tienen pautas y costumbres alimentarias bastante similares.
Comida china japonesa cerca de mí
Y así es. Fong, que ya había abierto Sai Gon Dep en Murray Hill, inaugura el primero de sus múltiples restaurantes en plena pandemia en el corazón de Chinatown, en el número 43 de Mott Street (cerca de Pell Street), tras un notable repunte de la violencia contra asiáticos y asiático-americanos. Abrió un día antes del 20º aniversario de los atentados del 11-S.
A pesar de todas estas variables, el menú cantonés de influencia japonesa aspira a ser un mundo en sí mismo, con el tipo de ambiciosa mezcla cultural en la que múltiples ingredientes, técnicas e historias -globales y personales- se unen en un solo plato en busca de una identidad totalmente nueva.
Fong y la chef ejecutiva de Cha Kee, Akiko Thurnauer (anteriormente en Mission Chinese, En Japanese Brasserie y Nobu Tribeca), abrazan esta complejidad. Ambos describen su trabajo con el optimismo de los fundadores de una start-up. “El primer borrador fue muy rápido: tardamos unos días”, dice Thurnauer sobre su menú. “Sólo tienes que crearlo, luego hacerlo realidad y luego ajustarlo”.
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A primera vista, puede parecer difícil distinguir la comida china de la japonesa. Las dos cocinas se basan en el arroz, y ambas utilizan salsa de soja y tofu. Por supuesto, se trata de dos tradiciones culinarias orgullosas y únicas, con especialidades y estilos regionales de larga tradición. China y Japón son dos de las culturas más antiguas, con miles de años de desarrollo culinario. China y Japón son los lugares que nos trajeron el té, la salsa de soja, el wok, el vino de arroz, la soja y el tofu, y un profundo aprecio por los ingredientes muy frescos.
Aunque es cierto que China y Japón comparten algunos ingredientes, algunos métodos y algunas ideas sobre la comida (como el uso abundante de ingredientes frescos), sus cocinas son claramente diferentes. La cocina japonesa está influenciada por sus costas y utiliza marisco en muchos de sus platos. La comida japonesa también tiende a mostrar sabores más sutiles que la china (aunque cualquiera que haya echado demasiado wasabi japonés en su sushi sabe que tiene un fuerte sabor). Los platos chinos, dependiendo de la región, suelen condimentarse con especias como pimienta de Sichuan, anís estrellado, mostaza picante y polvo de cinco especias. La cocina china también recurre más al salteado como método de cocción y utiliza más carne de vacuno, cerdo y ave como proteínas (sobre todo en el interior del oeste y el norte), además de marisco y tofu.
Comida china en hiragana japonés
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Aunque antiguamente la cocina china se encontraba principalmente en los barrios chinos de las ciudades portuarias de Kobe, Nagasaki o Yokohama, y algunos de sus platos se consideran meibutsu (especialidades regionales) de estas ciudades, en la actualidad la cocina china de estilo japonés está disponible en todo Japón. Como los restaurantes japoneses suelen estar especializados en ofrecer un solo tipo de plato, la cocina se centra principalmente en los platos que se encuentran en tres tipos distintos de restaurantes: Los restaurantes de ramen, las casas de Dim sum y los restaurantes estándar de estilo chino.
