Restaurante chino cerca de mí
La cocina china engloba las numerosas cocinas originarias de China, así como las cocinas de ultramar creadas por la diáspora china. Debido a la diáspora china y al poder histórico del país, la cocina china ha influido en muchas otras cocinas de Asia y de fuera de ella, con modificaciones hechas para satisfacer los paladares locales. Los alimentos básicos chinos, como el arroz, la salsa de soja, los fideos, el té, el aceite de chile y el tofu, y los utensilios, como los palillos y el wok, pueden encontrarse ahora en todo el mundo.
Las preferencias por los condimentos y las técnicas culinarias de las provincias chinas dependen de las diferencias en los antecedentes históricos y los grupos étnicos. Las características geográficas, como las montañas, los ríos, los bosques y los desiertos, también tienen un fuerte efecto en los ingredientes locales disponibles, teniendo en cuenta que el clima de China varía desde el tropical en el sur hasta el subártico en el noreste. Las preferencias de la realeza y la nobleza imperial también influyen en el cambio de la cocina china. Debido a la expansión imperial y al comercio, los ingredientes y las técnicas culinarias de otras culturas se han integrado en las cocinas chinas a lo largo del tiempo.
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Platos característicos: Fideos Puente con Pollo, Fideos Puente con Pescado y Verduras en Escabeche (en la pizarra), Fideos Puente con Intestinos de Cerdo (pizarra), Ensalada de Hongos Oreja de Madera, Rodajas de Oreja de Cerdo (pizarra)
Como el nombre del restaurante indica, es el Bei Jing Kao Ya, pato pekinés, al que los comensales acuden en masa, tanto que hay que reservar uno con antelación. Llame temprano el día que vaya a cenar para dar su nombre y la hora prevista de llegada, y prepárese para ser amonestado con un “¡No llegue tarde!”. Le recompensarán con un pato laqueado, recién salido del horno y llevado hasta usted en un carro. Los cocineros cortan el pato en la mesa, disponiendo las lonchas de carne y piel en una bandeja de porcelana. Se coge una tortita fina, se unta con salsa dulce y se coloca pepino, cebollas verdes y parte del pato antes de enrollarla. La piel es crujiente y la grasa está completamente fundida. El precio incluye la sopa de pato, un caldero de caldo de pato turbio con tofu, col y carne (caldo de hueso, al estilo asiático). Si todavía tiene espacio, el Beef Roll Pancake no tiene grasa en comparación con otros. Esta versión china de un burrito se compone de un envoltorio en forma de tortita de cebolleta que envuelve carne de vacuno hervida en finas lonchas, pepinos, cilantro y salsa.
Yibin Burning Noodles (宜宾燃面)
Para muchos estudiantes de mandarín y extranjeros que viven en China, salir a comer a los restaurantes puede ser una experiencia deliciosa pero intimidante. Desde la lectura del menú hasta el pedido de comida en chino, navegar por una experiencia gastronómica sin problemas en China requiere cierto conocimiento del idioma chino, así como la familiaridad con la forma de pedir comida en China.
En este artículo, le ayudaremos a aprender todo lo que necesita saber para cenar en China, incluida la lectura de los menús chinos y el pedido de comida en mandarín. Con esta preparación, la próxima vez que salgas a comer, podrás coger una silla y zamparte la comida sin sudar la camiseta.
Entrar en el ambiente de un bullicioso restaurante chino puede abrumar los sentidos con los tentadores aromas de la comida y la bebida y los brillantes sonidos de las risas y las conversaciones. En China (y en las culturas asiáticas en general), la gente es más propensa a socializar con la familia o los amigos durante una comida en establecimientos familiares (sobre todo en ciertas ocasiones especiales, como el Festival del Medio Otoño en China).
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¡Rápido y fácil! Hay muchas variaciones del Jian Bing, también conocido como crepe chino; ésta es sólo una. Yo utilizo cebolletas y cilantro en esta receta, pero otros utilizan otros ingredientes, como semillas de girasol. En lugar de galletas, también se puede utilizar masa frita china (You Tiao). ¡Que lo disfruten!
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
