Menú comida asiática
De qué se trata: Este plato de pollo picante, que suele servirse con una generosa porción de arroz para equilibrarlo todo, utiliza granos de pimienta de Sichuan y chiles rojos secos para aumentar el calor.Consigue la receta: Pollo Kung Pao
Qué es: Una receta tradicional de fideos de Sichuan que es un golpe de umami y especias intensas, este plato es conocido por su salsa rica en nueces. En este caso, se hace con pasta de sésamo china, aceite de chile y pimientos de Sichuan molidos.Consiga la receta: Fideos Dan Dan
De qué se trata: Una de las mejores partes de la sopa de huevo es su simplicidad. Esta versión se basa en tres ingredientes principales: el caldo, el espesante (en este caso, la maicena) y los reconfortantes huevos revueltos.Consigue la receta: Sopa de huevo fácil
En qué consiste: Se hace hirviendo primero la carne de cerdo y luego salteándola en una fragante mezcla de cebollas verdes, chiles rojos y doubanjiang, una pasta de judías china salada.Consigue la receta: Cerdo cocido dos veces
Qué es: Cubos de tofu picantes y sedosos que nadan en una salsa de ajo que entumece la boca, hecha con granos de pimienta de Sichuan y doubanjiang. El tofu no puede ser más decadente que esto: Mapo Tofu
Postre chino
En Serious Eats, somos un equipo de autoproclamados “nerds” de la comida, siempre curiosos sobre el “por qué” de la cocina. El personal ha trabajado en restaurantes, cocinas de prueba, panaderías y otras publicaciones notables, aportando una amplia experiencia culinaria y editorial.
Hay algunos antojos que sólo la icónica caja blanca de comida china americana para llevar puede satisfacer. No somos ajenos a ella: son muchas las noches que hemos pasado frente al televisor, inhalando una cantidad realmente escandalosa de carne con brócoli y arroz frito. Pero, por mucho que nos guste la facilidad y la comodidad de pedir nuestros platos favoritos en el local del barrio -idealmente mientras viajamos en el tren de camino a casa, para que la comida esté a cinco minutos de distancia una vez que entramos en la puerta-, las versiones caseras de los platos básicos para llevar no sólo son posibles, sino que a menudo son más sabrosas que los originales que copian.
Especialmente si no tienes la suerte de tener un buen restaurante chino-americano cerca, tener las recetas para hacer tu propio pollo con sésamo o cangrejo puede abrir todo un mundo de opciones de cena divertidas para satisfacer ese deseo tan específico. Aquí están nuestras versiones de 10 platos básicos de la comida china para llevar, como el pollo General Tso y el pollo Kung Pao, las tortitas de cebolleta, el chow mein de verduras y mucho más.
Ideas para cenas de comida china
A los estadounidenses les encanta la comida china. Les gusta tanto que hay casi 41.000 restaurantes chinos en Estados Unidos, desde tiendas locales de comida para llevar hasta lujosos restaurantes para sentarse [1]. Sin embargo, la mayoría de estas comidas chinas que nos gustan a los estadounidenses son en realidad muy diferentes de los platos chinos tradicionales. Están “occidentalizados” o, como nos gusta llamarlo, “americanizados”.
Los chinos comenzaron a emigrar a América a principios del siglo XIX en busca de nuevas oportunidades económicas. A su llegada, muchos trabajaron en el ferrocarril transcontinental. Sin embargo, los estadounidenses nativos solían mirar a los chinos con rencor porque creían que los inmigrantes chinos robaban los trabajos a otros ciudadanos nativos. A pesar de su ética de trabajo, muchos inmigrantes chinos se vieron obligados a encontrar otros trabajos, como cocineros, para evitar la discriminación de los ciudadanos nativos. Abrir restaurantes permitió a muchos inmigrantes chinos ganarse la vida en el nuevo país. Como propietarios de restaurantes, los inmigrantes chinos han traído muchos de sus platos tradicionales a Estados Unidos, pero han cambiado drásticamente muchos de los platos para adaptarlos a los gustos locales.
Comida china sencilla
¿Sabes esos días en los que no puedes pensar en otra cosa que no sea comida china desi? Pues bien, en lugar de hojear una variedad de aburridos menús para llevar, ¡por qué no prepararla en tu cocina! Cuando tienes Ching’s Secret a tu lado, no necesitas esforzarte en la cocina. Aquí tienes algunas deliciosas recetas chinas desi que puedes preparar en minutos.
¿Te ha sobrado arroz de la comida pero no te apetece volver a comer dal-chawal? No te preocupes. Sólo tienes que ir a tu tienda Kirana más cercana, coger un paquete de Ching’s Schezwan Fried Rice Masala por sólo 10 rupias, añadirlo a tu arroz sobrante y ¡ver la magia! Lee la receta aquí
¿Te apetece algo picante, pero no estás de humor para derrochar? Sólo tienes que ir al mercado, coger un poco de Paneer y un paquete de Ching’s Secret Paneer Chilli Masala y ya estás listo para la noche. Sigue esta sencilla receta paso a paso para ver cómo puedes crear una obra maestra culinaria en tu cocina. Lee la receta aquí
¡Todos sabemos que un tazón de fideos Chowmein Hakka calientes es lo que se siente en el cielo! Así que, si eso es lo que piden tus papilas gustativas, ¡tienes que dárselo! Y si quieres que el plato sea mejor que el que puede ofrecer tu restaurante local, sólo tienes que coger un paquete de Chowmein Hakka Noodles Masala de Ching junto con unas cuantas verduras de tu elección. Ahora, sólo tienes que seguir estos sencillos pasos y estarás listo. Lee la receta aquí
