Jaja Santiago Ageo Medics luchó contra el animado
La música en vivo en una cervecería no es exactamente un concepto nuevo, pero Ten10 Brewing Co. en Virginia Drive fue un paso más allá para su Ten10 Fest el pasado octubre. Además de invitar a 10 bandas, en su mayoría locales, a organizar una fiesta durante todo el día en su aparcamiento trasero, invitaron a cinco de esas bandas a elaborar sus propias cervezas para servirlas. Desde la cerveza roja inspirada en el whisky de canela Fireball de American Party Machine hasta la cerveza pálida con infusión de hibisco de Fat Night, la variedad de cervezas dio al festival un poco más de amor local que esperamos que se repita.
Memoria de un plato con el Restaurante André
Chefs de Asia, Europa y Sudamérica se reúnen en una serie de cenas únicas en MacaoGiulia Sgarbi – 21/03/2019Las celebraciones de Asia’s 50 Best Restaurants 2019, que tendrán lugar en Macao los días 25 y 26 de marzo, celebrarán la diversidad y variedad de la escena culinaria de Asia, destacando su variedad de cocinas, técnicas e ingredientes autóctonos. Como parte del programa de eventos, una serie de cenas que reúnen a talentos culinarios de diferentes partes de Asia y del mundo tendrá lugar en Wynn Resorts. Descubra el programa completo.
Simon Rogan, el chef británico que está detrás de Aulis y Roganic en Hong Kong, así como de restaurantes como L’Enclume en el Reino Unido, colaborará con Vicky Lau, de Tate Dining Room -ex mejor chef femenina de Asia- en una velada de platos europeos con influencias chinas.
Tam Kwok Fung es el antiguo chef del célebre restaurante cantonés Jade Dragon que tomó el timón del restaurante Wing Lei Palace en noviembre de 2018. Fung colaborará con Shinobu Namae, de L’Effervescence en Tokio (Japón), galardonado con el Premio al Restaurante Sostenible en Asia’s 50 Best Restaurants 2018. Con un enfoque compartido en ingredientes hiperfrescos y de temporada, los dos chefs presentarán un festín de auténtica cocina china y franco-japonesa.
Dentro del Restaurante André: el fin de una era
A diferencia de los barrios chinos de Angloamérica y Europa, los chinos étnicos de pura sangre eran relativamente pocos en número, pero ahora están aumentando rápidamente debido a los niveles generalmente más bajos de inmigración china a algunas partes de América Latina. Los residentes de los barrios chinos latinoamericanos suelen ser multilingües. Entre los barrios chinos de América Latina se encuentran los de Ciudad de México, La Habana, Buenos Aires y Lima. Algunos de estos barrios chinos sirven principalmente como atracciones turísticas y no como verdaderas comunidades étnicas vivas. El barrio chino de La Habana (Cuba) está formado en su mayor parte por chinos cubanos de habla hispana de varias generaciones, mientras que el barrio chino del distrito de Belgrano de Buenos Aires (Argentina) está formado por muchos inmigrantes de primera generación que hablan holocausto y mandarín, procedentes de Taiwán.
Políticamente, varias naciones de América Latina reconocen al gobierno de la República de China en Taiwán. Tras la visita a Panamá del entonces presidente taiwanés Lee Teng-hui, se regaló un arco chino al Barrio Chino de Ciudad de Panamá. Tras la importante visita oficial de Fidel Castro, de la Revolución Cubana, a la República Popular China en 1995, se regalaron los materiales para el nuevo arco chino en la calle Dragone del Barrio Chino de La Habana.
Crucero ASEAN (30/11) : El casco antiguo de Manila (Intramuros)
El 14 de mayo de 2018, Pablo Salas presentó el proyecto BRIDGE en el ‘Diálogo político-técnico regional sobre el nexo entre energía, agua y alimentos’. Este evento fue organizado por la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) de la ONU, y se celebró en la sede de la CEPAL en Santiago de Chile. La conferencia se centró en las conexiones entre el nexo energía-agua-alimentación, los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y los desafíos asociados a la implementación de políticas de nexos en América Latina. El viaje a Chile fue amablemente cofinanciado por el Programa de Pequeñas Subvenciones “Buena” Política Energética.