¡Melón dorado en el Gran WaLL de China! (Versión en chino de PVZ)
Hace apenas unos meses, Manolita Chen abría sus puertas en pleno barrio de Salamanca (Calle de Castelló, 18). Se trata del tercer restaurante asiático puesto en marcha por la joven Eva Chen (nieta del fundador de La Gran Muralla, germen e inicio de la primera cadena de restaurantes chinos en España), a quien ya conocemos por La Pagoda. En esta ocasión, Eva revive parte de la apasionante historia que corre por sus venas para rendir homenaje al Teatro Chino de Manolita Chen (también de su familia) y abrir en el mismo local esta nueva oferta culinaria para los paladares más sofisticados.
Manolita Chen es una fusión de platos y sabores de diferentes países asiáticos, bajo la visión fresca y personal de Eva Chen y su marido, el abogado almeriense Ignacio López. Una carta en la que no se encuentra el tradicional arroz tres delicias, pero que sí cuenta con huevos fritos de atún rojo y gyozas de pato con foie. La decoración -que merece mención aparte- es obra del estudio de interiorismo Alejandra Pombo, que ha logrado un espacio repleto de plumas y terciopelos, inspirándose en el mundo de las vedettes que habitaron el local en los años 70. Su característico pavimento de Mosaico Cola de Pavo Real pertenece a las colecciones TODATECH Colours Bone y Lara.
CIUDAD ANTIGUA DE BEIJING – Visita a pie al casco antiguo
Los sabores varían considerablemente en China. Por ejemplo, la cocina de Sichuan es famosa por su adormecedor picante, la de Hong Kong es dulce o salada, la del Norte es salada y la de las minorías del Sur es ácida. Ver Cocinas regionales.
Los extranjeros se escandalizan a menudo de lo que comen los chinos. Muchos platos chinos hacen que los extranjeros se sientan raros o aprensivos, como el estofado de perro, los insectos, los escorpiones, las serpientes, las ratas, las orejas de cerdo, las cabezas, las patas, los corazones, los pulmones, el hígado, los riñones, los intestinos y la sangre hervida.
La loca variedad no se limita a las “carnes” chinas… Muchas de las verduras y frutas de China no las habrá visto ni oído nombrar antes, como los pomelos, el pepino amargo, el ñame de yarda larga, los hongos arbóreos y docenas de plantas parecidas a las malas hierbas intraducibles.
En China abundan los mercados húmedos (donde se venden animales vivos o recién sacrificados y alimentos recién recolectados), casi uno por manzana. Muchos chinos van todos los días. Los frigoríficos congeladores se están imponiendo, pero las verduras frescas siguen siendo imprescindibles. Se desprecian las latas.
Además, según la medicina china, los alimentos deben consumirse en temporada para combatir el exceso de yin (clima frío) y yang (clima cálido), la sequedad o la humedad. Por ejemplo, los enormes rábanos blancos (con mucho yang) son muy populares en invierno.
Día 3 La Gran Muralla y la Tumba Ming
El interior es acogedor y bastante grande. Dispone de mesas en una gran terraza y camareros. Tanto la joven asiática que nos atendió como el camarero nacional fueron muy amables y en todo momento nos recomendaron platos que resultaron ser de una calidad excepcional.
El interior es acogedor y bastante grande. Dispone de mesas en una amplia terraza y camareros. Tanto la joven asiática que nos atendió como el camarero nacional fueron muy agradables y en todo momento nos recomendaron platos que resultaron tener una calidad excepcional.
Xi’an, en la provincia noroccidental china de Shaanxi
La comunidad china en América Latina destaca por su austeridad, dureza, bajo perfil y perspicacia empresarial. Sus miembros representan una valiosa aportación económica y social a las naciones de la región. Entre otras cuestiones, este artículo aborda la demografía de su grupo en cuanto a dónde y en qué campos trabajan.
La comunidad china en América Latina destaca por su austeridad, dureza, bajo perfil y perspicacia para los negocios. Sus miembros representan una valiosa contribución económica y social a las naciones de la región. Entre otras cuestiones, este artículo aborda la demografía de su grupo en cuanto a dónde y en qué campos trabajan.
La comunidad china en América Latina destaca por su austeridad, dureza, bajo perfil y perspicacia para los negocios. Sus miembros representan una valiosa contribución económica y social a las naciones de la región. Entre otras cuestiones, este artículo aborda la demografía de su grupo en cuanto a dónde y en qué campos trabajan.
El siglo XIX fue testigo de importantes oleadas migratorias chinas a América Latina, incrementadas en gran parte por la gran demanda de mano de obra necesaria para la expansión del capitalismo en la región. Desde entonces, la comunidad china ha aumentado en todos los países latinoamericanos, formando agrupaciones de ricos comerciantes con prósperas empresas familiares en los sectores industrial, comercial y agrícola.
