Restaurante chino arc de triomf

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Kai Zhou, de 23 años, es un ejemplo perfecto de esta nueva generación de chinos-catalanes, que ayudan a mantener los negocios de sus padres y, al mismo tiempo, empiezan a forjar sus propios caminos. Kai no sólo se dedica a la intermediación inmobiliaria de alta gama para chinos adinerados que buscan “comprar” la residencia (gracias a la reciente ley de Residencia por Inversión Inmobiliaria, que establece que una inversión mínima de 500.000 euros en una propiedad española te permite acceder a ella), sino que también colabora en el restaurante de su familia. Llamado “Kai Xuan” (aunque jura que no le pusieron su nombre), el nombre del restaurante se traduce literalmente como “Arco de Triunfo”, un símbolo de la ciudad que podría considerarse la puerta de entrada (aunque no la puerta tradicional de estilo oriental que cabría esperar) al barrio chino más poblado del centro de la ciudad, Fort Pienc. Y, como casi todos los chinos residentes en Barcelona, Kai y su familia proceden del curioso distrito de Qingtian, en la provincia de Zhejiang.

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De forma visible, pero aún gradual, el número de chinos y de restaurantes comenzó a crecer en todo el país. Fue a finales de los 90 cuando las ocupaciones de esta comunidad comenzaron a diversificarse, con la aparición de bazares de 100 pesetas, mayoristas de ropa y cuero en la zona de Trafalgar, o talleres textiles en Badalona, Santa Coloma o Mataró.

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En los últimos años, en el barrio de Fort Pienc y en la parte baja de la Dreta de l’Eixample, en torno al Passeig de Sant Joan y Arc de Triomf, ha aumentado la concentración comercial y la visibilidad de los chinos. La comunidad china tiene una dimensión metropolitana que va más allá de las fronteras estrictas de la ciudad, y la línea 1 del metro conecta la zona de Arc de Triomf con el barrio de Fondo (entre Badalona y Santa Coloma), donde hay suficiente concentración de población y comercios chinos como para constituir un embrión de barrio chino. Esta buena conexión ha contribuido a la concentración de chinos en esta zona.

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Chiberta es el excelente restaurante gastronómico con estrella de Guy Savoy que nos espera a poca distancia del Arco del Triunfo y de los Campos Elíseos. Aquí, disfrute de la cocina francesa actualizada gracias al talento del chef ejecutivo Irwin Durand y su equipo. Un gran momento para compartir.

¿Le apetece disfrutar de una maravillosa experiencia gastronómica como París sabe hacerlo? Le invitamos a descubrir la cocina de alta calidad que nos espera en Chiberta, el restaurante de Guy Savoy que hace muy felices a los amantes de la gastronomía a poca distancia del Arco del Triunfo y de los Campos Elíseos. Enclavado en una calle discreta, este restaurante con estrella Michelin nos ofrece un entorno a la vez íntimo y decididamente contemporáneo, haciéndonos disfrutar de una cálida acogida. Al traspasar las puertas de Chiberta, descubrirá una dirección creada a partir de la pasión por la gastronomía y el amor por compartir.

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Aquí es donde trabaja Irwin Durand, el chef ejecutivo del restaurante. Como auténtico artista culinario, sus inspiraciones le animan a ir siempre más allá de los límites de la exquisitez sin dejar de lado su compromiso. Por ello, los productos, en su mayoría franceses, proceden en la medida de lo posible de sistemas de entrega cortos. En las cocinas de Chiberta, Irwin sacude los códigos de la gastronomía francesa actualizándola. Entre este enfoque ecológico y su increíble imaginación en la cocina, he aquí cómo este local parisino es uno de los favoritos de los foodies de la ciudad.

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Los baozi eran un poco diferentes a los que me gustan en Pekín, pero siguen siendo muy buenos. Los fideos recién hechos son excelentes y también los raviolis.Sólo hay que añadir un toque de salsa picante o de soja que ofrecen en cada mesa y te sientes trasladado a China.

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El servicio parecía lento ya que había según mi recuento 26 asientos en la mesa baja y 24 en la alta y en la barra. Todo esto fue atendido por el propietario y otro personal de servicio. El restaurante no estaba cerca de estar lleno cuando lo visitamos y el servicio seguía siendo lento. Una vez pedida la comida salió bastante rápido.

Pedí un tazón pequeño de ramen con algas y el pollo Karaage tan crujiente con cebollas de primavera en la parte superior. Ah, y su servicio fue excepcional; con el personal siendo amable y servicial.

Mira, cuando pagas 30 dólares de entrada, esperas que sea sabroso, ¿verdad? No, aquí no, el entrante de pulpo literario era de 5-6 trozos del tamaño de un caracol diminuto de pulpo con textura de goma. La tempura también, dos trocitos de gamba y un par de trozos de verdura. está crujiente al menos. Eso es lo único bueno.

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