Acuario restaurante trinidad
Por Merrill Shindler | MrEats@aol.com | PUBLICADO: 26 de mayo de 2020 a las 3:18 p.m. | ACTUALIZADO: May 28, 2020 at 6:18 a.m.Es, fácilmente, el recipiente para llevar más icónico de la historia culinaria: un tótem de comida para llevar, una caja de origami construida para fideos, cerdo, gambas y pollo. Técnicamente, es un sólido trapezoidal isósceles, una representación tridimensional de un problema de geometría de bachillerato.
El recipiente de comida china para llevar nació en la última década del siglo XIX, cuando se conocía como “cubo de ostras” porque, bueno, se utilizaba para los pedidos de ostras para llevar. También se utilizó, durante muchos años, para la miel, y así fue hasta después de la Segunda Guerra Mundial, cuando la comida china para llevar compitió con la pizza por ser la comida que la mayoría de los estadounidenses se llevaban a casa para comer mientras veían a los Beatles en “The Ed Sullivan Show”, en pequeñas pantallas de televisión en blanco y negro. Y para la mayoría de los restaurantes chinos, sigue siendo el estándar de la comida para llevar.
La mayoría de las veces, este envase blanco y encerado viene con un dibujo rojo de una pagoda en el lateral (que es, por supuesto, japonés) y las palabras “Enjoy” y “Thank You” estampadas en la parte superior y sobre el pliegue. Hace unos años, el Smithsonian rindió homenaje al envase con una exposición titulada “Sweet & Sour: Una mirada a la historia de la comida china en Estados Unidos”. Y la expresión “agridulce” es especialmente acertada, porque no se trata de un recipiente construido para abrasar las especias de la cocina szechuanesa y hunanesa. Supongo que el dim sum funcionará bien en las cajas. Pero dim sum no es lo que me viene a la mente.
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No es ningún secreto que en Los Ángeles se come una de las mejores comidas chinas fuera de China. Sin embargo, muchos de los mejores lugares se concentran en el valle de San Gabriel, lo que supone un largo viaje para algunos. Durante mucho tiempo, la mejor comida china fuera del valle de San Gabriel eran los locales familiares que servían cocina cantonesa con un toque americano. En los últimos años, potencias del valle de San Gabriel como Din Tai Fung, New Port Seafood y Little Sheep se han expandido hacia el oeste. Tras ellos hay una serie de locales más emprendedores, como New School Kitchen, que sirve dim sum para llevar, y Pine & Crane, que ofrece sopa de fideos con carne de la granja a la mesa. Hoy en día, si te encuentras fuera de la SGV, no hay razón para quejarse de la falta de buena comida china – sólo tienes que saber dónde buscar. He aquí una guía de los mejores restaurantes chinos fuera del Valle de San Gabriel.
Estas pequeñas bolsas de sopa y cerdo son los dumplings más preciados de Los Ángeles. Din Tai Fung es una cadena mundial de Taiwán que ha desarrollado un culto de seguidores. Abrieron su primer local en Estados Unidos en Arcadia, y en 2013 inauguraron otro en el Americana at Brand de Glendale. En chino, xiaolong significa “pequeña cesta humeante” y bao significa “bollo”. Recomendamos la versión de cerdo y cangrejo, la más tradicional de todas. Exclusivo del local de Glendale: bar completo, servicio de aparcacoches, dumplings de trufa y una lista de espera que te enviará un mensaje de texto cuando sea tu turno.
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La tremenda escena gastronómica china de Los Ángeles es cada vez mejor. Además del baluarte de la oferta regional en el valle de San Gabriel, hay un buen número de restaurantes chinos repartidos por toda la ciudad, desde barbacoa cantonesa en el centro hasta albóndigas a la sartén en Hollywood. No hay mejor momento para saborear un tazón de fideos hechos a mano o una bandeja de albóndigas rellenas de sopa en el sur de la ciudad. He aquí los 23 restaurantes chinos imprescindibles de Los Ángeles.
Hui Tou Xiang es conocido por su homónimo hui tou dumpling, una albóndiga rectangular frita en sartén (parecida a un potsticker) rellena de carne de cerdo o ternera. El aceite de chile del restaurante se elabora artesanalmente y se vende por tarros. Hay una gran variedad de dumplings congelados para llevar. El emblemático local de San Gabriel es más sencillo que el nuevo de Hollywood, que cuenta con una completa carta de cócteles y un ambiente de bar clandestino.
RiceBox es el primer restaurante cantonés moderno de Los Ángeles que da en el clavo. Los comensales pueden crear cajas de arroz personalizadas, eligiendo entre el característico char siu (cerdo a la barbacoa), pollo escalfado en soja negra, panceta de cerdo crujiente con siete especias o un especial vegano. El chef y copropietario Leo Lee sólo utiliza productos ecológicos, así como carne de origen ético, sostenible y sin hormonas. El característico char siu (cerdo a la barbacoa) se elabora con cerdo Duroc y se adoba con una receta familiar transmitida durante más de tres décadas. La porchetta triplemente asada se adoba durante la noche, se cura, se asa durante tres horas y se ahúma.
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Tras dirigir un restaurante de éxito en China y trabajar en el Panda Restaurant Group de Los Ángeles, Tony Xu abrió el Chengdu Taste de Alhambra en 2013. El SGV-y el resto de Los Ángeles-rápidamente tomó nota, y por una buena razón: Los ardientes platos de Sichuan llenan las mesas con olores embriagadores y un tono rojo general que a menudo indica un intimidante nivel de picante. Además de presentar un estilo de cocina de Chengdu más ligero, pero aún picante, uno de sus platos estrella es el sustancioso conejo en dados con la “receta secreta de la hermana pequeña”. Otros platos imprescindibles son los fideos de gelatina de judías mungo al estilo de Sichuan con salsa de chile, el tofu mapo y el cordero al comino. También tienen un segundo local en Rowland Heights, así que los que estén más al este también pueden probar sus especias.
Aunque su nombre puede evocar imágenes de rollitos de langosta de Nueva Inglaterra, este pequeño centro comercial vietnamita-chino de SGV vende la langosta fresca salteada con cebolla verde y ajo más increíble de la ciudad, todo sobre un lecho de fideos. Boston Lobster también sirve una excelente carne de buey que se deshace en la boca, que en inglés se llama “French style beef cube”. Aunque el resto de la carta es buena (también nos encantan sus almejas en salsa de albahaca), te estarías perdiendo algo si no pides sus adictivos crustáceos. Los que busquen gangas también apreciarán su asequible menú especial de mediodía.Seguir leyendoEntrega de pedidosPublicidadKang Kang Food Court
