Como hacer raices chinas

Polvo de raíz de loto

La combinación de raíz de loto con costillas de cerdo y cacahuetes es una sopa china clásica. En cantonés, llamamos a la sopa de raíz de loto ling ngau tong (莲藕汤). La raíz de loto significa abundancia y prosperidad para los chinos, por lo que es una sopa popular para muchos que celebran el Año Nuevo chino.

Además de las raíces de loto y las costillas de cerdo, añadí vieiras secas, dátiles rojos secos y calamares secos. Las costillas de cerdo, las vieiras secas y los dátiles rojos secos aportan dulzura a la sopa, mientras que los calamares secos le dan un toque umami.

[amazon bestseller="ropa"]

A veces, si veo raíces de flecha (no confundir con la punta de flecha) cuando hago la compra, compro algunas y las añado a esta sopa. El arrurruz es un tubérculo duro y cuesta un poco de trabajo pelarlo, pero una vez cocido, se ablanda y endulza la sopa. Pero para esta receta, voy a utilizar los ingredientes básicos que funcionan muy bien.

La foto de abajo muestra la raíz de loto antes de cortarla y después de cortarla. No es el mejor espécimen, pero fue lo que pude encontrar en mi supermercado local en ese momento. Visualmente, parecen más atractivas una vez que las has pelado y cortado. ¿No parecen unas lindas rueditas con todos esos agujeros?

Receta de sopa china

El polvo de raíz de loto es un alimento delicioso de alta gama inventado en China. Siempre ha sido la cocina real que se disfrutaba en la antigua China. Actualmente es uno de los patrimonios culturales inmateriales de China. En 1972, el presidente estadounidense Nixon visitó China y quedó muy satisfecho tras probar el polvo de raíz de loto chino. Lo trajo de vuelta a Estados Unidos como regalo.

  Como mandar hacer un producto en china

El polvo de raíz de loto de éxito tendrá una tenue fragancia de osmanthus, y este aroma ligero pero no graso puede provocar el apetito. Tiene el aspecto de un líquido transparente y viscoso, y contiene ingredientes dorados, rojos y púrpuras que pueden hacer que se babee de forma abrumadora. Al probar el primer bocado, la boca se llenará de gachas mezcladas con diversos ingredientes. Al morder los frutos secos, emitirán un sonido “chirriante” y desprenderán el sabor característico del fruto seco. Los frutos secos serán masticables y ligeramente ácidos y dulces. El sabor original de todos los deliciosos ingredientes empezará a atacar tu lengua, tus dientes y tu gusto, lo que será una fiesta de carnaval en la boca. Cada vez que tome un bocado, su estado de ánimo será más agradable. Cuando termines esta deliciosa comida, la sensación de satisfacción y el estado de ánimo habrán alcanzado el punto más alto. Tu corazón disfruta de una sensación de paz, y el alma se sublima. No es sólo un festín de sabor, sino también una atención espiritual. Esta es también la cosecha que Ziqi quiere llevar a todo el mundo a través de este producto.

  Como hacer chosue chino

Recetas chinas fáciles

Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas Chinas / Sopa de Raíz de LotoLa mejor sopa de raíz de loto – Esta sopa casera de raíz de loto es muy ligera, agradable y refrescante y no podía dejar de tomarla.

Esta última temporada de fiestas, comí mucho, de hecho, demasiado. Después de todas esas comidas festivas, de los pesados platos de pescado y carne (大鱼大肉) y de los locos consumos de marisco, se me antojó algo muy sencillo, casero y económico, y esta sopa de raíz de loto vino a mi rescate…

Hace poco, cuando estaba cenando en un restaurante de estilo cantonés y tomé su sopa del día (老火汤), vi estos dátiles secos con miel (蜜枣) en el residuo de la sopa. Después de mucho preguntar, me enteré de que se trata del ingrediente secreto que utilizan los cocineros cantoneses cuando hacen la sopa. (Los cantoneses, especialmente los de Hong Kong, tienen fama de guisar sopas muy sabrosas).

El ingrediente secreto no decepcionó. Nunca había hecho una sopa tan sabrosa. El sabor de las costillas de cerdo complementaba el dulzor de estos dátiles secos con miel y el resultado final era una sopa muy ligera, agradable y refrescante que no podía dejar de tomar.

Raíz de loto

El salteado de raíz de loto es, sin duda, un plato que debe probar. El sabor y la textura de la raíz de loto son tan únicos que casi ninguna otra verdura se le puede acercar. Es ligeramente dulce, terrosa y tiene una textura crujiente cuando se saltea.    Aunque se llama “raíz”, el rizoma crece horizontalmente bajo el agua en la parte inferior de la planta de loto.

  Como hacer verduras salteadas estilo chino

Se presenta en segmentos conectados, con forma de cilindro, como salchichas gigantes enlazadas. Hay siete o nueve agujeros que atraviesan cada segmento y tiene un aspecto increíblemente atractivo si lo cortas en rodajas finas para revelar los agujeros, que se parece al antiguo teléfono de disco giratorio.

Nota: Este post puede contener enlaces de afiliados. Por favor, lea mi política de privacidad para más información. Puedo recibir comisiones por las compras realizadas a través de los enlaces de este post. Como asociada de Amazon, gano por las compras que califiquen.

Aquí está el detalle de cómo preparar el salteado de raíz de loto. Te sugiero que leas este artículo antes de pasar a la receta que viene a continuación, especialmente si es la primera vez que tratas con raíz de loto.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad