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En primer lugar, el ambiente: Lao Tou es bullicioso, ruidoso y caótico. La combinación de chinos y españoles divirtiéndose hace que los decibelios del ruido estén por las nubes. A las animadas conversaciones de la clientela se suma el traqueteo de los camareros que traen constantemente platos y bebidas de la cocina y la barra. Y para rematar, el silbido del wok y el sonido del metal al chocar con el metal cuando los cocineros remueven la comida en los woks con sus espátulas.
Wa wa cai 娃娃菜 (Verdura adobada, traducción al español): un plato frío de corazones de col en escabeche, ligeramente salado con un toque de dulzura y una textura crujiente. Nunca lo había probado y tampoco había oído hablar de él, ¡pero está delicioso!
Ensalada de medusa 海蛰头 (ensalada de medusa): una ración generosa y un sabor excelente . Sin embargo, la medusa podría haber sido más tierna y menos chiclosa. Suele ser uno de nuestros entrantes fríos chinos favoritos, pero este fue un poco decepcionante.
Tanto Junte – Chudan Tsuki – Shiho Nage
Madrid es un crisol de diferentes cocinas, a lo que se suma la abundancia de grandes locales de comida asiática. Sea lo que sea lo que te apetezca, ya sea sushi, fideos, dim sum, arroz, rolls o pho, Madrid tiene mucho para satisfacer tus antojos de comida oriental. Hay tantos buenos restaurantes que ofrecen comida para llevar, así como para comer en casa, que sólo es cuestión de decidir lo que realmente quieres. Así que aquí tienes una guía para comer comida asiática en Madrid.
Un buen lugar para empezar sería el bullicioso mercado de Yatai. Yatai (que significa puesto de comida callejera) es un increíble mercado de comida callejera asiática con varios vendedores bajo un mismo techo. Situado en el centro de Tirso de Molina, este moderno mercado iluminado con luces de neón es el lugar perfecto para disfrutar del auténtico sabor de Asia. Puedes elegir entre diez puestos callejeros diferentes que venden ramen, pad thai, dimsum, sushi, rollos vietnamitas, poke bowls y mucho más. Merece la pena visitarlo, ya que tiene todos los sabores aromáticos que puedas desear.
Situado en el Mercado San Antón Martín, esta pequeña joya sirve un sushi increíble. Puedes pedir para llevar pero también hay espacio en el mercado para sentarte y disfrutar de tu sushi hecho allí mismo. Es un poco más caro que las cadenas de sushi, pero la calidad y la amabilidad del personal hacen que merezca la pena cada euro.
Etg – Como: violento pestaggio in centro
China celebra este martes, 1 de febrero, su fiesta más importante, también compartida en otros países asiáticos, el Año Nuevo Lunar chino. A diferencia de nuestro occidental, es una fecha que varía cada año siguiendo el calendario lunisolar y marca el inicio de las cosechas y el comienzo del fin del invierno, por lo que también se conoce como la Fiesta de la Primavera. Así despedimos al Buey para dar la bienvenida al Nuevo Año del Tigre, y lo hacemos, como no podía ser de otra manera, rindiendo homenaje a su cocina.
La pandemia de coronavirus impide que esta festividad se celebre por todo lo alto, como lo haría en circunstancias normales, con actividades culturales y festivas a las que Madrid se suma desde hace tiempo en colaboración con la embajada del país. En la capital de España reside una de las mayores comunidades chinas de Europa, concentrada principalmente en el barrio de Usera, donde también se encuentran algunos de los mejores restaurantes chinos de Madrid.
Hablar genéricamente de “cocina china” no hace justicia en absoluto a una gastronomía tan rica, variada y fascinante como la del gigante asiático. Las dimensiones del país, su complejo pasado histórico y las diferentes regiones y culturas que conforman la China de hoy, reflejan una vasta cocina que es difícil de condensar en unos pocos párrafos.
Reporterismo e Investigación Periodística para TV
En la zona de Gran Vía (Calle Silva 2) y en la zona de Bernabéu (Avenida General Perón 13), encontrarás este nuevo local chino con auténtica comida Hunan, más tradicional que un bocadillo de calamares en la Plaza Mayor. Un restaurante uber-cool, donde verás diseño por todas partes en un espacio decorado con mucho cuidado y estilo; tradición y vanguardia saboreadas en cada uno de los platos que preparan. Nada que ver con el chino que te pedía la tía Pascualina de pequeño o con aquellos locales económicos que visitabas durante la universidad, estos son otros sabores. En Chila se sirve la verdadera cocina Hunan con las recetas más antiguas y desconocidas para España, un verdadero placer para los paladares. Y que conste: tiene 5/5 estrellas en TripAdvisor, así que imagínate ir por ahí sin haters ni trolls. Nuestro consejo es que pruebes la panceta favorita de Mao (se deshace en la boca mientras una sola lágrima cae por tu mejilla, de pura alegría), o la lubina con salsa de chile al vapor (ya no dirás que la de tu madre es la mejor), o sus huevos batidos al estilo Hunan (la delicia de todos los niños de Hunan, y de los no tan niños también). Está a sólo 12 minutos a pie de nuestro hostal, un paseo sin importancia pero lo justo para disminuir esa barriga llena antes de dormir como un bebé en Bastardo.
