Receta de alitas de pollo chinas con salsa de soja
Las alitas de pollo son súper populares en los Estados Unidos, ¡y es fácil ver por qué! En primer lugar, ¿a quién no le gusta el pollo? En segundo lugar, las alitas de pollo se pueden hacer con muchos sabores (piensa en búfalo, chile dulce, etc.) y son perfectas como aperitivo o como plato principal.
Pero, ¿has pensado alguna vez por qué son… tan pequeñas? Piénsalo, las alitas de pollo son muy pequeñas en comparación con el tamaño del pollo medio. ¡La pechuga y los muslos de pollo pueden ser muy grandes! Entonces, ¿de dónde vienen las alitas de pollo?
Verá que muchas recetas pueden variar el calor que eligen en la freidora de aire al hacer las alitas de pollo. A mí personalmente me gusta freírlas al aire a 400 grados F. Entonces, ¿cuánto tiempo para freír alitas de pollo al aire a 400? Unos 18 minutos. 10 minutos la primera ronda, y luego voltear las alas, y dejar que se cocine otros 8 minutos.
En un bol grande, añada el pollo, el aceite de sésamo, el ajo, la salsa de soja, la miel, el ajo en polvo, la mitad de las cebollas verdes picadas, la sal y la pimienta. Revuelva todo para mezclar bien y cubrir las alas. Si lo prefiere, también puede hacerlo en una bolsa con cierre.
Alitas de pollo con salsa de soja para freír en el aire
Este es uno de los platos favoritos de nuestra familia para la cena. No os podéis imaginar cómo les gusta a mis hijos comer alitas de pollo guisadas con setas. Siempre que cocino este plato, mis hijos se terminan un gran tazón de arroz con las deliciosas alitas de pollo y la salsa.
Creo que las setas de Japón son las más adecuadas para los guisos. Estas setas las compró mi madre en Hong Kong cuando visitó a nuestra familia. Mis hijos son realmente “expertos” en comer setas. Sus papilas gustativas pueden detectar y diferenciar fácilmente las mejores setas de las mediocres, aunque yo no les haya enseñado en este sentido. Al primer bocado de las setas de mi madre, dijeron: “¡Me encantan estas setas, deliciosas!”.
Alitas de pollo glaseadas asiáticas
Todos los niños chinos te dirán que las alitas de pollo con salsa de soja, o 紅燒雞翼, son uno de sus aperitivos favoritos, sin excepción. ¿Y cómo no iba a serlo? Una delicia de pollo que se deshace en el hueso, recubierta con una capa aromáticamente dulce, sabrosa y pegajosa de salsa de soja roja cocida con un sutil toque de regaliz y jengibre. Esto es un bocadillo chino en su máxima expresión. Bueno, al menos para los niños y para los que aún mantenemos vivo nuestro niño interior.
Como mi familia es originaria de las provincias de Jiangsu y Zhejiang, crecimos comiendo este tipo de cosas casi todos los días, ya sea pollo cocido al rojo vivo (otro nombre para la cocina con salsa de soja) o ternera o cerdo. Este tipo de cocina es más propio del norte de China y desde que estoy en Hong Kong lo echo de menos.
Lo sé, lo sé, también se pueden encontrar algunas carnes rojas cocinadas en Hong Kong, pero, honestamente, no creo que sea tan bueno. Es sólo más o menos en el radar de sabor. Por lo general, el sabor no es del todo correcto o ha estado sentado demasiado tiempo.
Enjuague y seque las alas de pollo. Calienta el wok a fuego medio hasta que veas que sube el calor, vierte el aceite y dale vueltas y pon el jengibre y la cebolleta. Sofríe un momento hasta que puedas oler la fragancia del jengibre y las cebollas.
Alitas de pollo asiáticas pegajosas
Impresiona a tus invitados con estas deliciosas alitas de pollo fritas en la sartén. ¿No hay nadie a quien entretener? Entonces, ¡cocínelas usted mismo para disfrutarlas! Nuestra receta, muy fácil de seguir, también incluye los ingredientes perfectos para crear una mezcla de salsa para las alitas.
Otra opción es cocinarlas en el horno. Precalienta el horno a 250 C/ 225Cfan/ gas 8. Hornea las alitas de pollo durante 8 minutos. Dar la vuelta y cocinar durante otros 5 minutos. Apague el horno, no abra la puerta del horno inmediatamente. Mantenga las alitas de pollo en el horno durante otros 10 minutos para que estén bien cocidas, pero evite que se cocinen demasiado.
