Pollo chino rezept
1) no te metas con el cocinero. lol esta regla es muy importante. quiero decir que si estoy haciendo varias cosas a la vez, lo último que necesito es que alguien me diga cómo hacer algo. a no ser que vayas a ser tú quien cocine… cállate, por favor. los cocineros tampoco necesitan que nadie se queje de todas las ollas y sartenes que usamos. así que lo mejor es echar a todo el mundo de la cocina. deberías poder disfrutar de la cocina.
2) hay que empezar con una cocina limpia. limpiar los platos. blanquear el fregadero, desinfectar las encimeras con agua y jabón. hacer esto hace que la cocina sea un lugar más cómodo. además no tienes miedo a los platos amontonados.
3) intenta acumular un surtido de especias a lo largo del tiempo o cultiva las tuyas propias. cultivar las tuyas propias es mucho más barato. yo pagué unos 2 dólares por una planta de albahaca, que creció unas 4 veces su tamaño en cuestión de semanas y ahora puedo usar albahaca siempre que quiero o puedes ir a la tienda y pagar unos 4 dólares por unas 10 hojas que siempre parecen estropearse a los pocos días.
4) cuando se utilizan ingredientes frescos tengo algunos consejos… especialmente cuando se trata de tomates. No refrigere sus tomates, a menos que le gusten los tomates blandos. la única excepción es después de haberlos cortado. las cebollas tampoco deben estar en la nevera hasta que las corte. también puede envolver una toalla de papel alrededor del cilantro y la cebolla verde o cualquier verdura de hoja que esté húmeda. esto ayudará a que no se estropee tan rápido en la nevera.
Pollo con miel y sésamo
Estos trozos de pollo rebozado son crujientes y suculentos, ¡y es difícil dejar de comerlos! Están tan buenos que harán que su restaurante chino local no pueda competir con ellos. Disfrútelo con arroz y salsa agridulce.
Hemos determinado el valor nutricional del aceite para freír basándonos en un valor de retención del 10% tras la cocción. La cantidad variará en función del tiempo y la temperatura de cocción, la densidad de los ingredientes y el tipo específico de aceite utilizado.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta de dedos de pollo dorados chinos
Todo el mundo se vuelve loco por ellos, y con razón, ya que tienen un sabor absolutamente divino y son una comida estupenda para comer con los dedos, especialmente cuando se celebra una fiesta o una reunión. Puede parecer un poco desalentador de hacer, pero no te preocupes por esta receta, te tenemos.
2Prepara el pollo. Corta 8 tiras de dos pulgadas (o más si lo prefieres). Sazona la carne con aproximadamente 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta blanca. A continuación, con una cucharada de la harina de repostería, reboza las tiras de pollo con la harina.
3Prepare el rebozado. Añade la harina de repostería y la sal. Mezcla 100 g de agua fría con la harina. Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos, ya que subirá un poco y se convertirá en una masa más suave. Añade 1/2 cucharadita de aceite vegetal a la mezcla para que quede brillante.
3Ahora lleva el pollo y la masa a la estufa donde se calienta el aceite. Bájalo a fuego lento. Coloca una tira de pollo a la vez en la masa y cúbrela. A continuación, métela en el aceite. Repite este paso con las demás tiras.
Recetas de pollo asiático
¡Este es un Pollo a la Miel con un recubrimiento crujiente que está hecho para durar! Esta receta reúne una plétora de secretos de la cocina asiática para conseguir un Pollo a la Miel que se mantiene crujiente durante horas, incluso después de echarle la salsa de miel. La masa china para freír produce una capa crujiente e hinchada que es ligera y no grasienta, y no requiere ningún ingrediente o equipo especial.
Esta fue la respuesta de mi hermano al primer bocado. Lo que creíamos que era un recubrimiento crujiente y esponjoso para el Pollo a la Miel, que se mantiene crujiente durante horas y horas, incluso bañado en la pegajosa salsa de miel… resulta que cualquiera puede hacerlo en casa sin ingredientes ni herramientas especiales.
(Además, en caso de que te lo estés preguntando, esta receta fue una casualidad, no está planteada científicamente. No encontrarás ninguna otra receta de Pollo a la Miel en Internet como ésta: tiene un puñado de cosas únicas. Reúne lo aprendido del Karaage de mi madre, y de mis Palomitas agridulces de cerdo y caramelo (sí, de verdad – ¡sigue leyendo!))
Foto de cerca que muestra la capa crujiente e hinchada del Pollo a la Miel. Observe cómo la corteza se separa del pollo (corteza hinchada), la jugosa carne de pollo y cómo la corteza no se “dobla” donde los palillos la sujetan, es decir, ¡ES CRUJENTE!
