Ensalada de pollo china

Ensalada china de pollo kardashian

La ensalada china de pollo es una de las favoritas en nuestra casa. Se compone de coles de Napa y moradas cortadas en tiras finas, zanahoria rallada, cebolla verde y pollo cocido desmenuzado mezclado con un sabroso aderezo de jengibre. Se sirve con fideos crujientes y semillas de sésamo tostadas. La receta sirve para 4 personas.

Si nunca has probado la ensalada de pollo china, déjame que te la presente. Esta ensalada no es auténticamente china, es más bien una versión americana con sabores e ingredientes asiáticos. ¡Y es increíble! Esta ensalada está cargada de verduras y mezclada con un ligero aderezo de jengibre y sésamo. Y creo que todos estamos de acuerdo en que la mejor parte son los fideos crujientes.

En un tarro de cristal, mida y añada: 2 cucharaditas generosas de jengibre fresco rallado, 1 diente grande de ajo fresco rallado, 3 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de aceite de oliva extra ligero, 1 cucharada de aceite de sésamo tostado, 1-1/4 cucharadita de azúcar y 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.

En un bol grande, añada de 4 a 5 tazas (generosas) de col Napa cortada en tiras finas, 2 tazas (generosas) de col morada cortada en tiras finas, 1 taza de zanahorias cortadas en tiras o en juliana y de 4 a 6 cebollas verdes cortadas en tiras finas, más otras para decorar. Por último, añada 2 tazas de pollo desmenuzado cocido.

La mejor ensalada de pollo china

Esta ensalada digna de un restaurante se puede hacer fácilmente en casa y es mucho más sana y sabrosa que la versión del restaurante. Esta ensalada no es una receta china auténtica, pero ¡vaya que es súper deliciosa! La ensalada nacida en los restaurantes asiáticos occidentales suele servirse como plato principal. Se hizo tan popular que ahora puedes encontrar una ensalada de pollo china similar a esta en muchos lugares como Panera, la fábrica de pasteles de queso, y más.

Comienza con una col crujiente como base y luego se va ampliando con más verduras de su elección. Se puede añadir col roja, col verde, col china e incluso lechuga romana. Alójese con otras verduras para añadirlas, como zanahoria, brotes de soja, guisantes y pimientos. Por último, añade pollo cocido a la ensalada. Puedes utilizar cualquier resto de pollo, pollo asado o restos de pollo utilizados en otras recetas que funcionen.

Prepara el aderezo. En un tarro mezcla jengibre fresco, ajo fresco, salsa de soja, vinagre de arroz, salsa de chile, aceite de sésamo tostado, aceite vegetal, azúcar moreno, una pizca de sal y zumo de limón recién exprimido. Mezclar bien y reservar.

Ensalada china de pollo saludable

La ensalada de pollo china es una ensalada que incluye pollo picado e ingredientes culinarios chinos y que es común en algunas partes de Estados Unidos. Aunque existen muchas variaciones, las características comunes de las ensaladas chinas de pollo incluyen lechuga, col, pollo (normalmente carne de pechuga), pieles de wonton fritas o fideos de arroz y frutos secos (almendras, anacardos o cacahuetes en rodajas). Una vinagreta básica para la ensalada incluye ingredientes como aceite vegetal, aceite de sésamo y vinagre de arroz (o zumo de cítricos). Los condimentos opcionales son la mostaza seca picante, las semillas de sésamo, el cilantro y el jengibre crudo o encurtido. En los restaurantes, la ensalada de pollo china puede embellecerse más y ofrecerse como una ensalada de entrada al estilo americano, similar a las ensaladas César, Chef y Cobb.

La ensalada de pollo china que es popular en EE.UU. parece ser un producto de la cocina panasiática o de las influencias de la cocina de fusión, más que tener raíces en la cocina china. La razón de esta teoría es que la ensalada de lechuga verde es un plato de origen principalmente occidental[1][no se ha podido verificar – ver discusión].

Ensalada china de pollo con ramen

El protagonista de esta ensalada china de pollo es el aderezo asiático y los fideos crujientes. Puede hacer que cualquier tazón de verduras frescas sea endiabladamente delicioso. Hecha con col, zanahorias, cebollas verdes y pollo, y terminada con semillas de sésamo, es estupenda para los almuerzos, ya que se conserva bien durante días.

El aderezo asiático que utilizo en esta ensalada se basa en una receta de David Chang, de Momofuku. Está hecha con todo tipo de ingredientes asiáticos -salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, ajo y jengibre-, pero aquí hay mucha flexibilidad que he anotado en las notas de la receta.

Me encanta el toque fresco del jengibre y el ajo en el aliño, pero a menudo hago esta ensalada con mi aderezo asiático de sésamo, que es muy sencillo. Elaborado sólo con salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre, aceite y azúcar, se conserva durante días, incluso semanas.  Sería raro que no tuviera un tarro de este aderezo siempre al acecho en las oscuras profundidades de mi nevera.

Creo que lo que realmente sella el acuerdo para mí sobre esta ensalada de pollo china son los fideos crujientes. Yo utilizo los Chang’s Fried Noodles, que suelen estar a la venta en el supermercado por alrededor de 1$. Cualquier marca sirve – las finas que he utilizado o incluso las más anchas. ¡Siempre y cuando sean crujientes!  – Nagi x

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