Receta fácil de pollo a la naranja
Inicio > Blog > Inspiración asiática > Receta de pollo a la naranja Ir a la receta¡Una receta de pollo a la naranja rápida, fácil y apetecible que se puede hacer en menos de 30 minutos! Te garantizamos que a toda la familia le encantará esta versión dulce y salada de uno de los platos chinos para llevar más populares en los Estados Unidos. Te pedirán que lo hagas una y otra vez.
No sé por qué hemos tardado tanto en publicar una receta de pollo a la naranja en nuestro sitio web, ¡pero eso cambia hoy! El pollo a la naranja es algo que mis amigos y yo comíamos bastante en la secundaria. Pasábamos el rato en el centro comercial los fines de semana y nos dirigíamos al patio de comidas cuando teníamos hambre. Nuestra comida rápida solía ser el pollo a la naranja de Panda Express con un poco de arroz frito al lado, y siempre era un éxito.
Nuestra receta de hoy es muy sencilla, deliciosa y satisfactoria. Creo que sabe igual que las versiones chinas para llevar, ¡pero incluso un poco mejor! Nuestra receta de pollo a la naranja también es un poco más saludable porque no utilizamos un rebozado espeso para cubrir el pollo, sino que utilizamos zumo de naranja recién exprimido y menos azúcar en general. También hemos añadido instrucciones alternativas que no implican freír a fuego lento, sino en la sartén, por lo que es una opción más saludable.
Pollo a la naranja sin freír
¡Consigue lo mejor del pollo a la naranja chino para llevar a casa! Esta receta está cargada de sabores cítricos dulces, semillas de sésamo y cebolletas. Es sorprendentemente fácil de hacer. Todo lo que necesitas es una sartén grande. Y no te saltes la ralladura de naranja en la salsa: ¡es la parte más importante!
Si pido comida china para llevar, ¡será mejor que creas que habrá al menos una orden de pollo a la naranja en la bolsa! Me encanta ese pollo ligeramente frito, cubierto con una salsa dulce de cítricos, y en realidad es uno de los platos chinos-americanos para llevar más fáciles de hacer en casa.
El pollo a la naranja es una de las muchas iteraciones de los platos chinos para llevar que implican trozos de pollo frito mezclados con salsa. En este caso, la salsa es una mezcla de salsa de soja, agua y zumo de naranja, además de un poco de espesante de almidón de maíz para que la salsa sea lo suficientemente espesa como para cubrir el pollo.
No hay ningún corte de pollo específico que funcione mejor que otro. Personalmente, me gustan los muslos de pollo deshuesados y sin piel porque son baratos y quedan un poco más jugosos que las pechugas de pollo. Pero puedes usar pechugas de pollo si eso es lo que prefieres.
Receta de salsa china de naranja
Esta receta de pollo a la naranja es pegajosa, dulce y deliciosa. Tiene un sabor similar al del pollo a la naranja de un popular restaurante chino del centro comercial. Es más fácil de hacer de lo que crees para tener una deliciosa comida para llevar en casa.
La salsa de naranja es dulce con un poco de acidez y un toque de especias. Es conocida principalmente por su sabor a naranja (como puedes adivinar por el nombre). Se suele hacer con zumo de naranja y ralladura de naranja para conseguir el sabor cítrico.
Aunque el pollo a la naranja se ve en los restaurantes chinos de Estados Unidos, no es un plato típico chino. En cambio, fue popularizado por los restaurantes chinos estadounidenses, junto con el pollo General Tso, que tampoco es comida china tradicional.
“Lo preparé para mi familia y recibí muchos elogios. No tenía cebollas verdes, así que dejé la cebolla fuera y reduje un poco las escamas de pimiento rojo. Estaba muy bueno. Lo serví con arroz integral y estaba perfecto. No me sobró nada aunque usé 4 pechugas de pollo. Definitivamente lo volveré a hacer”, según Carol.
Receta de pollo a la naranja
Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Durante mi primer semestre en la universidad, cuando todas las clases se tomaban sobre la base de un pase/reprobación, le tomé la palabra al ser el único estudiante en mi clase de termodinámica que obtuvo la calificación más baja posible. Estoy seguro de que el Sr. Harless no se refería a eso.
Lo que quería decir era esto: Si te tomas el tiempo para resolver un problema, debes hacer todo lo posible para asegurarte de que las lecciones que aprendes mientras lo resuelves se aplican a otros problemas similares para que puedas matar varios pájaros de un tiro… en el sentido de la ingeniería.
Un buen ejemplo: Tomar todas las lecciones que aprendí durante meses de pruebas de recetas para el pollo General Tso y aplicarlas a sus compañeros de crimen muy similares en el menú especial de almuerzo chino-americano, el pollo a la naranja y el pollo al sésamo.
La parte más difícil de preparar el pollo General Tso en casa es, sin duda, el proceso de rebozado y fritura. Después de docenas de pruebas, he dado con un método que funciona a la perfección para producir el pollo más crujiente y con más salsa que se pueda imaginar, utilizando una combinación de rebozado a base de huevo y un adobo con vodka para cubrir los trozos de pollo antes de freírlos.
