La competencia contenciosa de la Corte Internacional de
ShareTweetFlipPinCuando pensamos en caña de azúcar, imaginamos un tallo leñoso y esponjoso lleno de dulzura, un regalo de la tierra. De ahí viene el nombre de este restaurante venezolano, donde en la cultura venezolana, muchos saborean el dulce sabor de la caña.
Para el ceviche, tiene el “resucita muertos”: langostinos, calamares y pulpo con leche de tigre tomate, lima y vodka acompañados de aguacate y yuca frita, un plato que definitivamente vuelve a la vida. Y sin olvidar las pepiadas de la casa (como se hacían tradicionalmente en el país) con todo el sabor del maíz fresco -con creativos rellenos basados en los clásicos de cada región venezolana-. La reina pepiada -pechuga de pavo cocinada a baja temperatura con salsa hoisin, carpaccio de aguacate, cebolla caramelizada, mayonesa de miel, wasabi y albahaca japonesa. El menú incluye incluso la opción de asado negro o caña de azúcar con cortezas de cerdo.
La mejor forma de acompañar todos estos platos es con los cócteles de la casa como el guadeloupe (su versión de la piña colada), fresco y muy equilibrado. Y para terminar con broche de oro, elige uno de los postres como el tres leches, que sabe como si lo hiciera una abuela venezolana.
Mauro Icardi vs Venezuela（06/09/2017）HD 720p by轩旗
Conoce a los chefs que acuñan una nueva cocina y ponen la comida venezolana en el mapaGiulia Sgarbi – 14/01/2021Sólo dos años después de su apertura, el restaurante limeño Mérito debutó en Latin America’s 50 Best Restaurants 2020 en el número 37, ganando el premio Highest New Entry, patrocinado por Aspire Lifestyles. Nos adentramos en el cada vez más popular local de Juan Luis Martínez y José Luis Saume para descubrir en qué consiste su concepto peruano-venezolano.
Juan Luis Martínez y José Luis Saume son los únicos chefs venezolanos cuyo restaurante ha sido elegido en la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2020, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna. Aunque actualmente se han establecido en Lima, Perú, siempre han tenido como prioridad honrar el diverso patrimonio culinario de su país en su trabajo.
“Latinoamérica comparte una hermosa despensa endémica”, afirma Martínez. “Un producto puede utilizarse de una manera en Venezuela y de otra en Perú, pero ahí está el vínculo. La gente siempre nos pregunta: ‘Ustedes son de Venezuela, ¿hacen cocina venezolana?’ ‘No’. ‘Entonces, ¿hacen cocina peruana?’ ‘No, no hacemos’. Tenemos recetas de cada país, y utilizamos productos de ambos, pero nuestra cocina no es necesariamente una u otra”.
En Vivo – Al Día con Sergio Novelli – Viernes 8 de Enero
Sin embargo, parece que los agentes de movilidad del Ayuntamiento de Madrid tienen una fijación con este restaurante: al salir del restaurante el personal del aparcacoches me devolvió las llaves junto con una multa de 200 euros… mientras el coche estaba bajo su atenta mirada. Me aseguraron que el restaurante devolvería la multa, pero parece que el Ayuntamiento de Madrid tiene un problema para coordinar su plan estratégico de turismo, centrado también en la Gastronomía madrileña, con las acciones de sus agentes. Parece que la llamada colaboración “público-privada” necesita un poco de sentido común…
En cuanto a la comida el sabor está bien pero en mi opinión me parece una versión muy aguada de la auténtica cocina china. Pedí las brochetas de cordero y les faltaba grasa de cordero y comino (la especia más importante para este plato). En cuanto a los wontons picantes, no era muy picante (probablemente para adaptarse al paladar local), pero la piel wonton mantuvo desintegrarse y fácilmente. La sopa de algas y huevo estaba bien.
. El aperitivo eran tres platos fríos: soja verde, ensalada china de berenjena y carne estofada. Debo decir que la calidad no era estable. La berenjena estaba deliciosa; las judías estaban simplemente hervidas sin sal ni especias adicionales; en cuanto a la carne, a algunos les salió buena, a otros algo muy seco y chicloso, como tronco de árbol viejo. Desde entonces, todos los platos NO eran especialmente deliciosos, o sólo tenían sabor a chile, o a pimienta negra, o sólo a salsa de soja. Algunos son super salados. El pescado estaba frito pero solo tenia el pan frito y la piel, apenas tenia pescado…etc. Lo sentí por mis invitados.
Brasil x Venezuela en la Copa América 2015 – Repórter E
¿Te preguntas dónde comer sin gluten en Madrid? No te preocupes, hay un montón de restaurantes sin gluten en Madrid, tanto dedicados como acreditados por las Asociaciones de Celíacos locales, junto con al menos cinco panaderías sin gluten donde puedes conseguir tu dosis de pastelería y pan.
Pasamos una semana comiendo en Madrid en nuestro viaje de un mes a España, y nos enamoramos de la capital de España. En el transcurso de más de una década viviendo y viajando con la Enfermedad Celíaca, está entre las primeras ciudades en términos de opciones sin gluten.
Madrid es a menudo pasada por alto por otras ciudades de España como Barcelona, pero creemos que bien vale la pena su tiempo. Especialmente si necesitas comer sin gluten. Varios de los mejores pasteles, pizzas y otros platos (sin gluten) que comimos en España estaban en Madrid, y la impresionante colección de arte del Museo del Prado es una visita obligada en cualquier itinerario por España.
Aunque la cocina española es en general bastante apta para celíacos, hay que tener cuidado con algunas cosas. Cocinas pequeñas en las que se tira el pan, freidoras contaminadas y cerveza con gluten reducido elaborada con cebada que se hace pasar por “sin gluten”, por nombrar algunas.
