Beneficios de la mandarina
Conservar sus propias rodajas de mandarina es sorprendentemente fácil. Lo más difícil es pelar los gajos lo más meticulosamente posible. La médula blanca que se adhiere a la piel de los gajos puede dar un sabor agudo y amargo en la lata. Hoy en día, muchas variedades modernas de mandarinas, clementinas y mandarinas se han creado para facilitar el pelado, por lo que este trabajo no es tan difícil.
Todos los cítricos son suficientemente ácidos, por lo que se pueden enlatar en agua sola. Este mismo método puede utilizarse para conservar otros tipos de cítricos. En el caso de las naranjas y los pomelos, lo mejor es seccionar, o supremar, la fruta con un cuchillo para obtener gajos más limpios. Una vez pelados los gajos, sólo hay que envasar los tarros y enlatar. Terminarás en un abrir y cerrar de ojos.
¿Son buenas las mandarinas en conserva?
La variedad de pollo a la naranja que más se encuentra en los restaurantes chinos norteamericanos consiste en trozos de pollo picados, rebozados y fritos, recubiertos de una salsa de chile dulce con sabor a naranja, que se espesa o carameliza hasta formar un glaseado. Aunque el plato es muy popular en Estados Unidos, en Norteamérica se encuentra más a menudo como una variación del pollo General Tso’s que como el plato que se encuentra en la China continental. El chef Andy Kao afirma haber desarrollado la receta original del pollo a la naranja chino-estadounidense en un Panda Express de Hawai en 1987.[1][2] Dado que Panda Express está estrechamente asociado a este plato, utiliza el pollo a la naranja como herramienta de promoción, haciendo que un camión de comida recorra el país distribuyendo muestras de pollo a la naranja.[3]
El pollo a la naranja se denomina comida china en Norteamérica, pero el pollo a la naranja rara vez se encuentra en los restaurantes chinos de China. Andrew Cherng, propietario y fundador de Panda Express, dijo que el pollo a la naranja es sólo una variación del pollo General Tso, otro plato casi desconocido en China. La periodista Jennifer 8. Lee dice que tanto el “pollo General Tso como el pollo a la naranja son mutaciones americanizadas de platos agridulces que se encuentran en China”[1] El pollo a la naranja también ha entrado en los menús de la corriente principal de Estados Unidos al servirse en los comedores escolares,[4] y en los comedores de las bases militares,[5] y también se encuentra en el pasillo de comidas congeladas de los supermercados[6][7].
Cómo cortar la mandarina para el bebé
Como muchas otras frutas, las mandarinas son deliciosas pero molestas de pelar. Hay montones de trucos para pelar frutas y verduras más rápido, pero ¿qué pasa si no quieres pelarlas? Sara, de JewelPie, tiene un truco para comer una mandarina sin pelarla. Todo lo que se necesita es un cuchillo y unos cuantos cortes bien colocados. Imagen vía jewelpie.com Es muy sencillo de hacer. Sólo tienes que cortar los dos extremos de la naranja, hacer un corte en el lateral y desenrollarla para que las secciones individuales se separen. Ahora puedes pelar cada sección y comerla sin tener que pelarla entera. Si te gustan más las naranjas de ombligo, echa un vistazo a este truco para comer naranjas sin ensuciarte las manos.
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Mandarina vs. naranja
El intercambio de naranjas mandarinas es imprescindible durante el Año Nuevo chino. Originaria del sur de China, la tradición de regalar mandarinas se conoce como “song gam” en cantonés. Casualmente, también significa “dar oro”, que los chinos obsesionados con la suerte han utilizado como símbolo para conferir prosperidad y buenos deseos al receptor. Con tantas variedades de mandarinas alineadas en los puestos de fruta, puede resultar confuso elegir la mandarina adecuada. A continuación, te mostramos las cinco variedades más populares de mandarinas y cómo distinguirlas.
Fíjate en: Su piel es fina y ligeramente arrugada, lo que facilita su pelado. Es más pequeña que la Ponkan (véase más abajo). La naranja picante es dulce y jugosa, y despierta el apetito con notas ácidas y picantes. En cuanto al sabor, es el tipo de naranja más accesible.
Atención: El híbrido redondo de mandarina y pomelo es el que tiene la “complexión” más suave, ya que su piel es casi sin arrugas y brillante. Los golosos deberían elegir esta fruta, ya que es la más dulce de todas y tiene una textura suculenta. Sin embargo, su dulzura puede resultar abrumadora si se consumen unas cuantas de una sola vez.
