Cómo sujetar los palillos coreanos
Ayumi y Yoshiko, de la Casa Japonesa Sawa, dan un tutorial sobre los palillos. Ayumi y Yoshiko participaron en la exposición Lethbridge Eats que se exhibe ahora en el Galt. Esta exposición profundiza en la historia de qué, cómo y dónde comemos. Explora las costumbres alimentarias tradicionales de los Niitsitapi (Pies Negros) y considera cómo han cambiado las preferencias alimentarias en Lethbridge desde finales del siglo XIX. El Galt agradece a los expertos en la materia que ofrecen contenidos en línea. Como profesionales locales y expertos en conocimientos, estos presentadores añaden valiosas contribuciones al discurso local; sin embargo, sus ideas son propias. Las personas que aparecen en los vídeos y las que están entre bastidores siguieron las mejores prácticas para proteger su salud y seguridad.
El Inn Purple fue un café para jóvenes adultos que estuvo abierto de 1967 a 1968 en Lethbridge. Era un lugar donde los adolescentes y los jóvenes adultos podían ir a pasar el rato, escuchar música y bailar sin drogas, alcohol o sus padres.
El MacDonald Block es uno de los pocos edificios que han mantenido un anuncio de época y han resistido la prueba del tiempo. Ciento veinticinco años de negocios locales han tenido cabida en este edificio del 302 de la calle 5 Sur.
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Este artículo ha sido redactado por Yoko Isassi. Yoko Isassi es especialista en comida japonesa y fundadora de Foodstory en Los Ángeles, California. Desde 2011, ha enseñado a otros a cocinar comida japonesa y ha educado a otros sobre la cultura alimentaria japonesa. Yoko tiene un máster de la Universidad de Columbia.
Los palillos son un tipo de utensilio para comer que se utiliza normalmente en la cocina de Asia oriental. Aunque al principio puede parecer confuso o complicado, comer con palillos es bastante fácil una vez que se sabe cómo sujetar y maniobrar los palillos correctamente.
Este artículo ha sido redactado por Yoko Isassi. Yoko Isassi es especialista en comida japonesa y fundadora de Foodstory en Los Ángeles, California. Desde 2011, ha enseñado a otros a cocinar comida japonesa y ha educado a otros sobre la cultura alimentaria japonesa. Yoko tiene un máster de la Universidad de Columbia. Este artículo ha sido visto 2.044.371 veces.
Resumen del artículoPara comer con palillos, coloque primero un palillo entre su dedo índice dominante y el pulgar. Dobla el dedo anular y apoya el centro del palillo en la parte superior para equilibrarlo. A continuación, coloca el segundo palillo por encima del primero, entre los dedos índice y pulgar. Apoya el palillo superior sobre el dedo corazón, y utiliza el pulgar y el dedo corazón para agarrarlo con más fuerza que el palillo inferior. Para coger la comida con los palillos, utiliza los dedos corazón e índice para mover el palillo superior alrededor de la comida. Aplica presión con el dedo índice en la parte superior del palillo superior para agarrar la comida y poder levantarla del plato. Sigue leyendo si quieres aprender el protocolo de los palillos.
Cómo usar los palillos
Una vez utilicé los palillos como los pescadores de la tribu de Papúa Nueva Guinea. Luego desarrollé una técnica de fuerza similar a la de un vicio que a menudo acababa con el marisco húmedo catapultado por la mesa. Ambas experiencias me dejaron una fuerte aversión a los palillos – en serio, ¿por qué diablos alguien no usaría un tenedor?
1) Nunca introduzcas los palillos directamente en el arroz a modo de soporte. Esto se considera de mala suerte o incluso un presagio de muerte, ya que los cuencos de arroz con palillos sobresaliendo del centro se utilizan en algunos ritos de adoración ancestral.
3) Durante su fase de práctica, considere la posibilidad de girar la mano y utilizar los palillos como una carretilla elevadora (a una distancia de 1-1,5″) para las piezas más grandes o el marisco húmedo. Acerque su cuenco de arroz al plato de servir con la mano libre para acortar la distancia y el potencial desastre de las salpicaduras. Practica al principio con piezas fritas más pequeñas y sin líquido debajo.
4) La técnica que explico es común en Asia oriental (Japón, China, Corea), y hay técnicas alternativas en el sudeste asiático (Vietnam, por ejemplo, donde se grabó este vídeo). En estos últimos se suelen utilizar palillos más pesados y largos, que se mantienen más juntos e incluso con tijeras.
Cómo comer fideos con palillos
Los palillos son un utensilio esencial de muchas culturas alimentarias asiáticas, como la china, la japonesa y la coreana, entre otras. Los habitantes de estas culturas practican el uso de los palillos desde una edad temprana y los utilizan constantemente a la hora de comer. Sin embargo, las personas de las culturas occidentales probablemente tengan una exposición limitada a los palillos y a su uso fuera de la cena ocasional en un restaurante asiático. Para ser un experto en el uso de los palillos, la práctica hace la perfección. Repasaremos una serie de temas, desde por qué es importante comer arroz con palillos hasta cómo hacerlo y consejos para comer arroz con palillos.
Comer arroz con palillos se ha practicado desde los primeros tiempos de la historia. Dado que el arroz es un alimento básico en la mayoría de las dietas de Asia Oriental y que los palillos son el principal utensilio para comer, es natural querer entender cómo usar los palillos para comer arroz. Es importante apreciar otras culturas y estarás preparado la próxima vez que vayas a un restaurante de sushi. Aunque se supone que hay que comer el arroz con palillos, los niños y los bebés que aún no han aprendido el arte suelen utilizar cucharas en su lugar. Para los más pequeños, recomendamos empezar con unos palillos de entrenamiento para que se familiaricen.
