Nombres raros de comida china
Cuando estés en China, descubrirás rápidamente algunos platos familiares que se convertirán en tu recurso cuando estés buscando otras opciones. Si tengo un consejo, es que salgas de tu zona de confort. El arroz frito con huevo y el chow mein de pollo siempre abundarán en tu local de comida para llevar cuando vuelvas a casa.
Así que, durante tu estancia en China, asegúrate de aceptar lo extraño y lo maravilloso: prueba todo, desde el tofu apestoso hasta las pupas de abeja fritas. Dependiendo de las regiones a las que viaje, observará también que las distintas provincias tienen sus propias especialidades culinarias.
Aunque la carne en sí no parezca un alimento inusual, la historia que hay detrás de su nombre es lo que hace que este plato sea realmente cautivador. Los orígenes del Pollo del Mendigo se remontan a la historia de un mendigo de Hangzhou. Con un pollo para comer, pero sin más equipo que un cuchillo y un fuego para cocinarlo, resolvió el problema sacrificando y destripando el pollo, antes de envolverlo en barro amarillo y asarlo, de modo que pareciera una patata de gran tamaño. Cuando quitó el barro seco, las plumas del pollo también se desprendieron, y el mendigo consideró que la carne estaba lista para comer.
Nombres de alimentos chinos mukbang
“El arroz es un alimento básico en la cocina china”, nos dice Yinn Low. “El arroz frito chino es una comida completa que alimenta a toda la familia. La combinación de ingredientes puede ser desde proteínas (pollo, cerdo, gambas) hasta verduras (zanahorias, verduras mixtas). Es una comida sana para la cena”. También resulta sencillo y rápido de hacer en casa, pero como aconseja Yinn Low, “para obtener el mejor arroz frito, lo mejor es el arroz sobrante”. (Ya sabemos lo que hacemos con nuestras sobras de comida para llevar).
“Personalmente, creo que el pato pekinés es la mejor manera de comer pato”, nos dice Yinn Low sobre el plato de Pekín. “Pato asado crujiente cortado en trozos del tamaño de un bocado, enrollado en un envoltorio con ensalada y salsa hoisin”. El pato pekinés se sazona, se seca durante 24 horas y se cocina en un horno al aire libre llamado horno colgado, por lo que no es algo que se pueda reproducir realmente en casa… pero es algo que recomendamos buscar en un restaurante chino tradicional. (Tradicionalmente se trincha y se sirve en tres platos: piel, carne y huesos en forma de caldo, con acompañamientos como pepinos, salsa de judías y tortitas).
Lista de alimentos chinos con fotos
Si comer fuera un deporte olímpico, ningún otro país se le acercaría. Nunca he visto una nación que muestre tanta dedicación al consumo de cualquier cosa que camine, se arrastre, vuele, nade, se deslice o crezca en toda mi vida hasta que viajé a China. ¿Comidas extrañas? Sí, por favor.
Soy una amante de la comida, por lo que la mayor parte del tiempo que paso viajando por el mundo es deambulando por los mercados de alimentos en busca de probar cualquier cosa que se recomiende en ese país o deleitándose con la comida que a los lugareños les encanta comer.
Una exquisitez china hecha con los nidos de un pequeño pájaro chino, el swiftlet. El pájaro hace su nido con su propia saliva, que se endurece cuando se expone al aire. A la saliva se le añade caldo de pollo para hacer esta sopa. Como muchas cosas en China, es famosa por sus beneficios para la salud.
Los testículos de pollo parecen aparecer en muchos menús de Hong Kong. Los testículos se parecen a grandes judías blancas que se hierven o fríen enteras con un interior blando y blando. Se sirven en un caldo con arroz o fideos a elegir. No hay nada como un plato de testículos para cenar. Sin duda, es una de las comidas más extrañas y raras de China y del mundo.
La peor comida china
La cocina imperial china deriva de una variedad de estilos culinarios de las regiones de China, principalmente de las cocinas de las provincias de Shandong y Jiangsu. El estilo se originó en la cocina de varios emperadores y en la de la emperatriz viuda, y es similar a la cocina de Pekín, en la que tuvo una gran influencia.
Los estilos y gustos de la cocina imperial china varían de una dinastía a otra. Cada dinastía tiene sus propios rasgos distintivos. Los dos estilos famosos de la cocina imperial china son los de las dinastías Ming y Qing. En estas dinastías surgieron muchos platos famosos, como el tofu Wensi y el pato de Pekín[2].
En la historia de la cocina china, la cocina imperial china experimentó un proceso de desarrollo que cambió de simple a exquisito. A través del cambio de dinastías, la cocina imperial china fue cambiando, mejorando y completándose continuamente. La comida imperial china se originó en torno a la dinastía Zhou (c. siglo XI – 476 a.C.). Los emperadores utilizaron su poder para recoger las mejores cocinas y los mejores cocineros de todo el país. Por eso, desde la perspectiva del pueblo chino, la cocina imperial representaba la mejor cocina de una dinastía[2].
